Vegan Nedir? Nasıl Vegan Olunur?

Vegan Nedir? Nasıl Vegan Olunur?

Vegan, et, yumurta, süt ürünleri ve diğer tüm hayvan türevli malzemeleri hariç tutan bir vejetaryen diyet türüdür. Birçok vegan ayrıca rafine beyaz şeker ve bazı şaraplar gibi hayvansal ürünler kullanılarak işlenen yiyecekleri de yememektedir.

Vegan, bu yeme şeklini takip eden bir kişiyi veya diyetin kendisini ifade eder. Yani, vegan kelimesi, “Bu köri vegandır” gibi bir gıda maddesini tanımlamak için kullanılan bir sıfat olabilir ya da “Kurabiye gibi Vegans” da olduğu gibi bir isim olarak kullanılabilir.

Sadece Yiyeceklerin Ötesinde

Bal gibi bazı yiyeceklerin vegan diyetine uyup uymadığı konusunda bazı tartışmalar olsa da, diğer veganlar için yemek pişiriyorsanız, dikkatli olun ve bu yiyeceklerden kaçının veya misafirlerinize sorun. Çoğu vegan veganlığın tanımını sadece yiyeceğin ötesine taşıyor. Veganlar ayrıca hayvanlar üzerinde test edilen tüm kişisel ve evsel ürünlerin kullanımından kaçınacak ve deri, kürk ve yün gibi hayvansal kökenli, gıda dışı tüm ürünleri satın almaktan ve kullanmaktan kaçınacaktır. İkinci el hayvansal ürünlerin, tasarruf mağazasından bir deri ceket gibi, zulüm içermeyen vegan yaşam tarzına dahil edilip edilemeyeceği konusunda bazı tartışmalar var.

Veganlar Ne Yiyor?

Bu belki de veganlık hakkında en yaygın sorudur. Vegan bir diyet, tüm tahıllar, fasulye, baklagiller, sebzeler, meyveler ve bunları birleştirerek neredeyse sonsuz sayıda gıda içerir.

Buna ek olarak, tanıdık gıdaların birçok vegan versiyonu mevcuttur, bu nedenle veganlar vegan sosisli sandviçler, dondurma, peynir, süt ürünü olmayan yoğurt ve vegan mayonez ile birlikte daha tanıdık sebze burgerleri ve vegan tavuk tarifleri gibi diğer et yerine geçen ürünleri yiyebilir. Birçok gıda, soya sütü, süt olmayan süt ikameleri ve tofu gibi veganizm ile ilişkilidir. Vegan yemek için kesinlikle tofu sevmek zorunda değilsiniz ve vegan olmadan bu yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Vegans ayrıca yeşil salata, spagetti, fıstık ezmesi sandviçleri, mısır ekmeği ve cips ve salsa gibi herkesin yaptığı aynı ortak ve tanıdık günlük yiyeceklerin çoğunu yer. Örneğin, peynir veya ekşi krema içermeyen vejetaryen börek gibi yiyecekler vegan olacaktır. Hindistan cevizi sütünden yapılan vejetaryen bir Tay köri vegan. Domates soslu yumurtasız makarna veya et olmayan ve süt olmayan bir sos vegan. Çoğu ekmek de vegan.

Nasıl Vegan Olunur?

Bazı insanlar kolayca et yemekten veganlığa geçerken, diğerleri yeni taahhütleriyle mücadele eder. Diğerleri önce vejetaryen olmayı seçebilir ve daha sonra yumurta ve süt ürünlerini yavaşça atlayabilir. Bunu yapmanın doğru ya da yanlış bir yolu yoktur, ancak diğer insanlar için neyin işe yaradığını öğrenmek isteyebilirsiniz. Ne şekilde yaparsanız yapın, hedeflerinizi aklınızda bulundurun ve neden vegan diyetini tercih ettiğinizi hatırlayın.


Kaynak: https://www.thespruceeats.com/what-do-vegans-eat-3376824

Leave a Reply