Yemek yaparken bazen boncuk benzeri su damlacıklarının sıcak kabın dibinde dans ettiğini görüyor musunuz?
Leidenfrost etkisi ve sadece belirli sıcaklıkların üzerinde gerçekleşiyor. Sıvıyı, sıvının kaynama noktasının altındaki sıcak bir yüzeye (su için 100 derece) yerleştirirseniz, sıvı kabarır ve yavaşça buharlaşır. Sıcaklığı kaynama noktasının biraz üzerine çıkarırsanız, sıvı hızla buharlaşır. Bununla birlikte, sıcaklığı daha da arttırırsanız, Leidenfrost noktasını aşarsanız, Leidenfrost etkisi adı verilen bu harika fenomen devreye girer. Bu, yüzey sıcaklığı o kadar sıcak olduğunda, yüzeyin kendisi ile sıvı arasında bulunan ince bir buhar tabakası oluşturduğunda ortaya çıkar. Bu, sıvının yalıtılmasına neden olur ve buharlaşmayı yavaşlatır.
Kaynak: https://www.iflscience.com/physics/leidenfrost-effect-can-make-water-flow-uphill/
Başarılı
Beğendim
Süper
Anlamadım
